세상사는 이야기

추석 명절선물 보관법

이번 추석명절 연휴는 길어서 편안하시게 가족들과 함께 즐겁게 지내셨는지요! 그리고 추석 명절선물도 많이 돌리셨고 반대로 많이들 받으셨지요! 그런데 연휴가 다끝나고 받으신 추석명절선물 풍요의 상징이자 민족최대의 명절 추석 한가위는 평상시 감사의 마음을 전하지 못했던 감사의분들께 선물을 주고받는 우리의 미풍양속인데 추석명절선물 대부분이 먹는 음식물인 관계로 보관을 잘못하셔서 값비싸고 의미있는 선물을 그대로 못쓰시고 버리는 경우가 발생하는데 대표적인 추석 명절선물 보관법을 간단히 알아보겠습니다. 

저도 이번 추석 명절선물로 육류를 받았는데 선물을 받으시고 바로 맛있는 음식으로 드시지 못하셨다면 가족분들께서 한번 먹을 양으로 분리하시어 빨리 드실수 있는 양은 냉장실에 보간하시고 나머지는 용기를 따로 하시어 냉동실에 보관하시고 드실때는 냉동실에도 세균의 번식으로 인하여 식중독 및 여러 오염의 위험이 있으니 실온에서 해동하시는 것 보다는 찬물에 해동하거나 전자레인지에 해동하시어 사용하시는 것을 권해드립니다. 맛을 유지하기 위해서는 드시기 하루전 냉동실에서 냉장실로 옳겨 저온해동으로 세균의 오염을 줄여서 드시는 것이 맛있게 드실 수 있는 방법입니다.

또다른 추석 명절선물인 생선이나 건어물의 경우에도 냉동보관하셔야 하는데 생선의 경우에는 미리 한마리씩 손질하여 랩으로 싸고 밀폐용기에 담아 냉동보관이 필수이며 건어물의 경우에는 실온에서 오래두면 변질될 수 있으니 페이퍼 타월을 이용하여 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하세요!

추석 명정선물로 과일을 들 수 있는데 냉동실 보관을 권하며 신문지를 이용하여 과일 하나하나를 싸서 냉장고에 보관하시면 오래도록 두고 드실 수 있습니다. 단, 과일 보관시 주의하셔야 할 점은 사과랑 다른과일과는 함께 보관하시는 것은 피해야 하는데 그 이유는 사과에서 나오는 에틸렌이 다른 과일의 숙성을 도와 쉽게 익기 때문에 사과와 다른과일을 함께 보관하시면 다른 과일을 오래도록 보관하기 어렵게되기 때문입니다. 사과는 보관시에 필히 비닐팩과 같은 밀폐용기를 이용하셔서 냉장보관하세요!!!!

곶감은 냉동실, 복숭아는 상온보관하시면서 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다. 그리고 다른 추석명절 음식 선물은 오래보관 보다는 빠른 시일안에 드시는 것이 좋을 듯 합니다.