세상사는 이야기

안녕하세요! 세상사는 이야기 입니다. 오늘은 우리의 건강에 많은 도움을 주고 있는 건강식 야채인 브로콜리 효능 5가지를 알아볼까 합니다. 지중해 지역이 원산지인 브로콜리는 야생 케일에서 파생된 채소로 양배추와 같은 종류입니다. 이탈리아 근처에서 약 2000년전 고대 로마시대 부터 먹었던 것으로 여겨지며 활발한 재배가 이루어진 것은 15~16세기 무렵으로 이때부터 이탈리아에서 유럽 전역으로 퍼져나갔다고 합니다.

브로콜리는 비타민과 미네랄이 풍부한 녹황색 채소로 알려져있는 베타카로틴과 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 칼슘과 식이섬유 등 미용과 건강에 도움을 주는 성분과 파이트케미컬의 일종인 스루호라환 과 십자화 특유의 항산화 물질도 포함되어 있는 건강식 야채 입니다. 

브로콜리 효능 5가지 중 첫번째는 항산화성분인 아이소치오시아네이트 는 무와 고추냉이 등이 경우 매운맛 성분으로 포함되어 있지만 매운맛이 없는 양배추와 브로콜리, 콜리플라워 등의 경우는 구루코시노레이트 라는 배당채의 형태로 포함되어 있으며, 체내에서 소화가 진행되는 과정에서 아이소치오시아네이트로 변화되는데 강한 살균작용 및 활성산소 제거작용이 있습니다. 

그리고 비타민 C와 베타카로틴, 비타민 E 등이 풍부하게 포함되어 있어 항산화작용으로 인하여 노화를 억제해주고 있습니다. 또한 비타민 A와 루테인은 눈의 피로예방, 눈병예방에도 효능이 있습니다. 

구루코시노레이트는 항산화작용 뿐만아니라 간장을 강화하고 해독 기능을 활성화 시키는 작용도 있기 때문에 노폐물과 유해물질 배출을 도와주는 디톡스 효과 도 있습니다. 

두번째 브로콜리 효능 으로는 붓기해소에 도움이 되는 칼륨 함유량이 많으며, 변비해소에 도움이되는 식이섬유도 많이 있으며 마그네슘도 비교적 많이 함유되어 있는 건강식 채소 입니다. 

세번째로는 비타민 C가 풍부하기 때문에 스트레스에도 효과적인 건강식 야채 입니다. 몸의 매커니즘으로 스트레스를 방어하기 위해서는 부신에서 아드레날린을 분비하지만 아드레날린 생성에 비타민 C가 소모되기 때문에 스트레스를 받을 경우 비타민 C가 부족하게됩니다. 불안과 긴장 등 정신적인 스트레스는 물론 흡연과 불규칙한 생활을 시작해 서 발생하는 스트레스에 도움이 되는 건강식 채소입니다.

네번째 브로콜리 효능 으로는 빈혈에 도움이되는데 빈혈이란 철 결핍으로 인하여 발생하므로 브로콜리에 포함되어 있는 엽산, 비타민 B12, 철분 등이 빈혈 개선 성분을 포함하고 있습니다. 철의 흡수를 증가 시키는 비타민 C가 풍부하게 포함되어 있어 적혈구 생성을 지원해주고 있습니다.

특히 임신 수유중에는 엽산의 섭취가 필수적인데 엽산은 태아의 세포 분열에 필요하고 부족한 경우 선천적인 질병을 일으키는 원인이 됩니다.

다섯번째 브로콜리 효능으로 비타민 C와 베타카로틴 그리고 회춘에 도움이 되는 비타민 E 의 함유량이 많고 아이소치오시아네이트 와 스루호라환 등 항산화작용에 도움이 되는 성분으로 인하여 피부와 외모 등 안티에이징을 도와주는 건강식 채소로 높은 효과를 기대할 수 있습니다. 그리고 비타민 C 와 스루호라환은 티로시나제의 활성을 억제함으로써 멜라닌의 생성을 방지하는 작용을, 베타카로틴은 자외선 손상을 억제하는 기능을 하고 있기 때문에 결과적으로 미백효과에 아주 효과적인 건강식 야채입니다.

또다른 효능으로는 스루호라환이나 비타민 C 등은 피부손상을 복구해주는 효과도 있으며, 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되는 것으로 피부와 점막의 면역력을 향상시켜 피부문제를 예방하고 개선시키는데 많은 도움이 되고 있는 건강식 채소 입니다.

이상과 같이 브로콜리 효능 5가지에 대하여 알아보았는데 브로콜리는 비타민 C가 풍부해서 가열하면 비타민 C의 손실이 있으니 단시간 가열해서 손실을 줄이는 조리방식을 택하셔서 드시는 것을 권해드립니다.